¿Te casas en los próximos meses o bien en dos mil veintitres? Si la repuesta es «Sí» te recomiendo que no te pierdas el artículo de el día de hoy pues estoy segura de que Daven Catering te va a conquistar. Luisa María, es la persona que está tras este fantástico proyecto; tras 40 años de experiencia en el sector, trabajando en su empresa Dalua, «la como amo con mi alma», ha decidido dar el paso y iniciar «una nueva etapa, llena de ilusión, ganas de hacer mi trabajo bien y trasmitir mi experiencia así como mis valores a mis futuros clientes».
Hace solo unas semanas sonó mi teléfono, era Luisa, contándome ilusionada esta nueva aventura. Ya sabéis que en Ynosfuismosdeboda siempre os aconsejo a los distribuidores con los que me identifico, en los que confío y que sé que en el día de vuestra boda no os fallarán. De ahí que mi contestación fue; «Gracias por meditar en mí, qué ilusión poder compartir con mi comunidad esta nueva andanza en tu carrera profesional».
Daven Catering apuesta por la cocina mediterránea
Daven Catering apuesta siempre y en toda circunstancia por una cocina mediterránea. Como nos cuenta Luisa María; «apostamos por el producto de nuestra zona, de temporada y de buenísima calidad en la materia prima. La clave de un buen catering es cocinar el acontecimiento en exactamente la misma finca, que esté todo recién hecho, y no haya nada precocinado».
Esto indudablemente para mí asimismo es clave; «Por ejemplo, el pescado o bien la carne van en crudo y se hacen de forma directa en la finca. Trasladamos horno, planchas, freidoras y la realizamos tal y como si fuera un restaurante. No hay nada precocinado ni regenerado».
Daven Catering te plantea el menú idóneo para tus invitados
«En el cocktail recomendamos a nuestros clientes del servicio que mezclen piscolabis tradicionales, mas elaborados de una manera de diseño y de este modo dar un toque chic al evento. Como es natural no puede faltar el jamón y el espacio de quesos, y algo que asimismo recomendamos a nuestros clientes del servicio es poner lomo
junto con el jamón, ¿a quién no le agrada un espinazo ibérico?». Yo ya os confirmo que a mí me chifla.
Los espacios/chiringuitos con los conocidos aperitivos de espectáculo cooking tampoco pueden faltar; «a los convidados les agrada ver de qué forma se hacen los piscolabis delante de ellos y en un espacio que lleven un montaje original y creativo». Y es que la decoración y los detalles son cada vez más espectaculares y además de esto, a todos nos agrada asombrar a nuestros convidados.
Pero, ¿cuál sería el menú ideal? Como nos cuenta Luisa María; «para nosotros el menú ideal es un cocktail con 6 aperitivos, un par de puestos con espectáculo cooking y el jamón. En mesa dos piscolabis individuales, conjuntar un tartar de atún colorado y pulpo y después de plato primordial carne, eminentemente filete. Y terminar con el postre«. ¿No os semeja perfecto? A mí se me hace la boca agua solo de imaginarlo.
¿Qué proceso prosigue Daven Catering con los novios que desean contar con ellos?
Como siempre y en toda circunstancia os aconsejo, una de las primeras cosas que debéis cerrar cuando tenéis clara la data es el espacio o bien finca donde va a ser la liturgia y/o celebración. Una vez escogido, siempre es conveniente escoger el catering; «la elección del menú es esencial asimismo, pues a las
bodas las personas comeremos, a tomar y a pasarlo bien». En verdad como en muchas ocasiones hemos comentado, nuestros convidados siempre y en toda circunstancia se acuerdan de de qué forma han comido el día de nuestra boda, para mí es clave en el momento de escoger a un buen distribuidor.
¿Qué menú escogeré? Os vais a preguntar mucho. «Cuando el usuario nos llega, le damos unos menús estándar, mas es en la prueba de menú cuando se decide que se pondrá en la boda, cuando se haya probado puedes seleccionar lo que más te guste. Siempre y en todo momento lo he dicho, el alimento hay que probarla ya antes de elegirla». Además de esto, Daven Catering asimismo dispone de todo género de menús especiales, como por poner un ejemplo alérgicos, veganos, celíacos, siempre y en toda circunstancia nos amoldamos y estamos pendiente de cada detalle en día de la boda.
Daven Catering: un banquete con todo inlcuido
Daven Catering ofrece un banquete con todo incluido; «un cocktail con montaje de barra para las bebidas, mesas altas, puesto para los espacios, el banquete con mesas, dos opciones de mantelería a seleccionar, silla, centro de mesa, seatting…».
¿Mas y qué ocurre con la decoración? Luisa María lo tiene claro y siempre aconseja contar con un buen profesional: «este trabajo lo hacen personas que son organizadoras de bodas y especialistas en decoración de espacios, que son las profesionales en esa parte tan esencial del acontecimiento. No es un servicio que corresponda al catering, en este punto hay mucha confusión y los clientes del servicio consideran que en el catering te entra la decoración, y no ha de ser de este modo. Cada empresa que interviene en el proceso de crear una boda debe ser responsable de su servicio y ser realmente profesional.» Por servirnos de un ejemplo esta vez, y como podéis ver en las fantásticas fotografías efectuadas por Fran de Doble Exposición, contamos con Eterna Prometida, excelente profesional y Wedding Planner referente del campo, con la decoración floral de Colors and Emotions , el menaje de Alquileres Kava y la iluminación de Montesinos.
¿Exactamente en qué espacios trabaja Daven Catering?
Daven Catering trabaja en diferentes fincas de la provincia de Alicante y Murcia, como por poner un ejemplo Torre de la Vallonga, un edificio viejo con una Ermita consagrada en exactamente la misma finca y situado en Alicante, hasta donde me trasladé para efectuar este fantástico shooting con unos compañeros y distribuidores de lujo.
También trabajan en El Cortijo, «que un espacio habitual andaluz, muy nuestro». En Murcia trabajan con la finca No sé Donde, «que ·parece un cuento de hadas»·. Y además de esto, ofrecen su servicio de catering en un hotel boutique, castillos en la zona de Altea, caserones en Benidorm, en suma en una enorme pluralidad de espacios, que pronto van a ir ampliando.
Daven Catering apuesta por las bodas Wellness y la sostenibilidad
Como nos cuenta Luisa María, desde Daven Catering quieren apostar por las bodas Wellness; «un género de boda, situada en la montaña o bien en la mitad del campo, en un género de finca rústica, con una casa vieja, mucho césped y gran cantidad de árboles. Se trata de oir en ellas el canto de los pájaros, el sonido de alguna fuente, gozar estando rodeado solo de naturaleza».
Pero además de esto uno de sus primordiales valores es la sostenibilidad, por ese motivo van a cooperar con una organización sin ánimo de lucro Sealoversup_Collection, dando el cinco% del beneficio; «siempre me he preocupado por los animales y por la limpieza de las calles, de los parques…». ¿No os semeja fantástico?
Daven Catering asimismo ofrece servicio en otro género de eventos
Desde un coffe, un cocktail, hasta un encargo que pueden llevar a vuestra empresa o bien casa a fin de que no debáis desplazaros. ¿Deseas festejar un aniversario con un conjunto de amigos? ¿Una cena informal en la que no deseáis trabajar? ¿Un bautizo? Allá va a estar Daven Catering; «nuestra experiencia gastronómica nos deja ofreceros una extensa gama de menús amoldados a las necesidades de cada género de evento. Os aconsejaremos tal y como si el acontecimiento fuera para nosotros, nos importa la satisfacción de nuestro usuario y para ellos deseamos daros la mejor calidad en nuestros servicios». Y os aseguro que de este modo va a ser y que además de esto, vais a quedar encantados con el servicio.
Daven Catering: una compañía muy familiar
Una de las cosas que caracteriza a Luisa María es su proximidad y familiaridad. Ya antes de acabar este artículo deseaba destacar estas bonitas palabras que me mandaba hace unos días; «El nombre de Daven viene de una larga tradición, de 3 generaciones, puesto que en él están escritos el nombre de mi padre (Daniel), de mi hijos(Daniel y Arantxa), de mis hermanos (Daniel y Arantxa) y sobre la segunda una parte del nombre que para mi es la más esencial, que es el apellido de mi madre Venzal«.
Detrás de Daven Catering «está una de las mujeres más inspiradoras, trabajadoras, que he conocido, y es mi madre. Para mí es mi musa, mi inspiración, una mujer siempre y en toda circunstancia adelantada a su temporada. Ella me ha trasmitido que lo primordial en la vida es el trabajo y la familia, que debo dar a mis clientes del servicio la mejor calidad de materia prima, el mejor servicio, que no hay horarios, no hay festivos, domingos, ni nada, solo trabajo».
¿Y qué decir de su padre? «No he conocido persona más trabajadora que , todos y cada uno de los días desde la 5h de la mañana hasta las 22h, el mejor padre del planeta. De él dejaré a mis clientes del servicio su milhoja, la voy a recobrar puesto que es un postre famosísimo, mas deseo el de ya antes, el de hace treinta y cinco años. Voy a recobrar mis tradiciones, mis raíces y las voy a enseñar a mis parejas nacionales y asimismo a las
internacionales».
Luisa María, de nuevo, mil gracias por confiar en mi para dar visibilidad a este fantástico proyecto. Merced a la boda de mi hermana pude conocerte ya hace unos años, y estoy feliz de que la vida nos haya vuelto a unir de esta manera tan singular. Es fantástico poder rodearte de gente tan profesional como tú. Qué ganas de que todo el planeta conozca el enorme trabajo que efectúas día tras día. Te deseo lo mejor en esta nueva etapa. Estoy segura de que como a mí, conquistarás a todas y cada una de las parejas que escojan Daven Catering para el día de su boda. GRACIAS DE CORAZÓN.
Fotos: @dobleexposicion
Decoración floral: @_colorsandemotions_
Wedding Planner: @eternaprometida
Iluminación: @montesinos_iluminacion
Menaje y mobiliario: @alquilereskava