En el instante de reconocer que una mujer está encinta ya ha de comenzar a regir una dieta eludiendo determinados productos que han de tomarse, ciertos moderadamente. Particularmente, podemos hacer un análisis de los comestibles que se pueden permitir o consultar al especialista que nos valora sobre cómo ha de ser la nueva alimentación. En particular, examinamos qué quesos se pueden comer en el embarazo y cuáles no.
Son solo nueve meses de gestación, mas para muchas mujeres puede ser una aventura tener que privarse de comestibles especiales, partiendo de la carne, ciertos pescados y en un caso así los quesos. Mas no es todo cuanto semeja, debido a la enorme pluralidad de quesos que disponemos, ciertos van a ser plenamente compatibles para satisfacer los gustos culinarios. De igual forma, lo vamos a poder observar con muchos comestibles que asimismo están prohibidos.
¿Por qué el queso no es compatible en el embarazo?
De toda una enorme lista de comestibles no recomenables a lo largo de una gestación, seguro que más de una vez hayas escuchado que los quesos no son recomendables porque pueden contener propiedades abortivas, ¿Mas que hay de determinado en esto?
En realidad, hay una enorme pluralidad de quesos en nuestra cesta de compra y no todos son iguales. Todos se fabrican con leche y mucho de ellos no se han efectuado con leche pasterizada.
Para comprenderlo mucho mejor, la pasteurización es someter el comestible a una temperatura aproximada a 80° a lo largo de un corto período temporal y dónde después se ha enfriado de manera rápida, con el propósito de destruir los microorganismos.
A partir de acá, la preocupación por contener estos comestibles la “listeria monocytogenes”, una bacteria llamada listeriosis y que es perjudicial tomarla a lo largo del embarazo. Es por esta razón, que muchos médicos desaconsejan no tomar quesos que contengan leche no pasterizada.
¿De qué manera conocer si un queso se ha fabricado con leche pasterizada?
La mayoría de los quesos fabricados y sobre todo los que se han elaborado por grandes firmas, acostumbran a concretar en sus ingredientes y en la etiqueta que se garantizan todas y cada una de las medidas higiénicas y sanitarias en su fabricación.
Si no contiene esta información, procura descartarlo o contacta con el fabricante. Generalmente los fabricantes han de informar de de qué manera se han elaborado, o cuando menos señalar que se ha creado un proceso de maduración de cuando menos sesenta días.
Qué género de quesos se pueden comer en el embarazo
Hay que sostener la calma, porque la mayor parte de los quesos se pueden comer con total seguridad, ya que se han elaborado con leche pasterizada. El queso de vaca, oveja, mezcla o de cabra los podemos incluir en la lista. Por ende, se pueden consumir:
- Quesos semicurados y curados elaborados con leche de vaca, oveja y cabra.
- El queso fresco y el queso en crema, toda vez que contenga leche pasterizada, si bien muchos especialistas desaconsejan su consumo por el hecho de que se podrían haber polucionado a lo largo de su proceso.
- El queso mozzarella, mascarpone, provolone, edam, gouda, emmental y pecorino.
¿Qué género de quesos no son recomendables en el embarazo?
- Los quesos azules como el roquefort, gorgonzola o cabrales.
- Los quesos frescos o de tipo Burgos si se han elaborado con leche cruda sin pasterizar.
- El queso Parmesano. Si bien sea un queso curado siempre y en toda circunstancia parte su fabricación desde leche cruda.
- Algunos quesos blandos como el queso Brie o de Camembert, si bien se hayan fabricado con leche pasterizada. Estos quesos si se cocinan más tarde a elevada temperatura se pueden consumir sin inconveniente.
- Otro género de quesos: Feta, Comté, Chaumes, Tulum, Lancashire.
Hay que reseñar que no se deben consumir las cortezas de ningún queso, ya que puede contener trazas o la proliferación de mohos y bacterias. El queso en una fuente de grandes cualidades nutricionales. Aporta calcio, minerales y ciertas vitaminas muy ventajosas para el desarrollo del bebé. Sin embargo, son comestibles ricos en grasas, por lo que su consumo ha de estar limitado. Hay que eludir el incremento de peso por el hecho de que puede ser perjudicial.