La compota de manzana casera es muy realizable de hacer y se puede usar como concomitante en muchas comidas diferentes. Puedes usar la compota de manzana en crepes o tortitas, para rellenar magdalenas, como comparsa para carne, para hacer bizcochos, para compartir al helado, untado en tostadas o como defensa en comidas… Las posibilidades son ilimitadas.
Vamos a ver lo sencillo y rápido que es hacer esta deliciosa fórmula que adorarán desde los más pequeños de la casa hasta los más mayores. Así que si quieres hacer la mejor compota de manzana, sigue leyendo porque te vamos a dar la fórmula perfecta.
Ingredientes para la compota de manzana
Los ingredientes esenciales que necesitarás para hacer la mejor compota de manzana son los siguientes:
- 3 kilos de manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos
- 1 taza de zumo de manzana, sidra de manzana o agua
- Zumo de un limonada
- Media taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela, más o menos al satisfacción
Además puedes faltar, de modo opcional:
- Nuez moscada
- Poción de arce
- Pimienta de Jamaica
- Mantequilla
La fórmula paso a paso
Imagino que antiguamente de comenzar, te estarás preguntando qué tipo de manzanas hay que utilizar para realizar la compota. En sinceridad, esto es lo menos importante. Puedes usar las manzanas que compres asiduamente. Normalmente, una de las primeras razones para comenzar a hacer compota es usar las manzanas que se tienen en casa para que no se echen a perder. Posteriormente, ya se hace porque es una fórmula que encanta a todos.
- Primero, pela las manzanas y descorazónalas. Es asegurar, una vez peladas, córtalas de tal modo que quede el corazón separado, para ser desechado. Cuando hayas terminado de pelar y cortar las manzanas, pon los trozos en una olla excelso.
- Cuando la manzana troceada esté en la olla, añade una taza de zumo de manzana, sidra de manzana o simplemente agua. Aquí puedes designar la opción que prefieras. Los trozos de manzana solo van a faltar un poco de limpio para que se cuezan correctamente.
- Exprime un limonada y añade a su zumo media taza de azúcar. Puedes utilizar el azúcar que más te guste, ya sea blanco, dorado o panela. Si no te decides, puedes optar por añadir un poco de sirope de arce o de agave en emplazamiento del azúcar. Entre estos siropes, quizá el de arce sea más saludable porque es menos calórico que el de agave. Pero como sucede en cualquier fórmula, puedes acaramelar al satisfacción, hay a quien le gusta más el dulce y a quien le gusta menos.
- Posteriormente puedes añadir un poco de canela. Este paso es opcional, hay a quien no le gusta mucho el sabor de la canela. Pero por ser una especia muy saludable la damos como opción. Sin incautación, asimismo puedes cambiar canela por otra especia que te guste más, como clavo molido, nuez moscada molida o un poco de pimienta de Jamaica, todas asimismo muy saludables.
- La mantequilla asimismo es opcional. En diferentes partes del mundo le añaden mantequilla y está correctamente, si gusta. Pero una compota de manzana sin mantequilla será mucho más natural y saludable. No obstante, si quieres utilizar tu compota de manzana para sustituir el grasa para hacer repostería (magdalenas o bizcochos), entonces la presencia de un poco de mantequilla en la compota será necesaria.
Una vez estén todos los ingredientes añadidos a la olla unido con los trozos de manzana, cocínalo a fuego medio parada durante 25 minutos aproximadamente. Tapa la olla para que se cocine todo correctamente, pero no te olvides de remover de vez en cuando para que todo se mezcle homogéneamente.
El toque final de la compota de manzana
Una vez pasado el tiempo, las manzanas deben estar medio partidas, pero intactas y tiernas. En este momento tienes dos opciones, machacarlas con un pasapurés o con tenedor para romper las manzanas a mano. Esto dejará un puré de manzana con más textura y grumos. Además puedes hacer un puré más suave con una túrmix. Esto le dará una textura de papilla adecuada si tienes niños pequeños en casa.
Una vez terminado, ya solo tienes que poner tu compota en un recipiente adecuado para la frigorífico. Con esta fórmula habrás hecho una cantidad suficiente para satisfacer 6 o 7 tazas con la compota de manzana. Por lo que si necesitas más o menos cantidad puedes ajustar las cantidades dadas en esta fórmula para adaptarla a tus evacuación.