Con esta rica receta de tarta de verano, vas a poder gozar de una tarde de pastelería con los más pequeños de la casa. Y lo mejor de todo, después podréis tomarla en familia y revisar lo exquisita que está y lo simple que es de preparar. Además de esto, el ingrediente estrella es la horchata, la bebida refrescante del verano por antonomasia.
¿Deseas aprender a preparar esta rica tarta de verano? Enseguida te contamos todo sobre su preparación, los ingredientes que precisas y el pasito a pasito. En el momento en que la pruebes no vas a poder parar de prepararla una y otra vez. Aun, es posible que se transforme en el postre estrella de todos y cada uno de los veranos.
Tarta de verano: pastel frío de horchata
La horchata en general se toma friísima y está asociada al verano y las vacaciones. Si tienes ocasión, no dejes de probar una buena horchata en cualquier heladería de la Comunidad Valenciana. Ahora bien, los amantes de la horchata están de suerte pues en la actualidad se puede adquirir en cualquier súper a lo largo de todo el año. Una horchata con buen sabor y calidad, aunque difícilmente equiparable a la artesana.
La cuestión es que esta tarta es idónea para el verano, pues se toma fresca y viene bien para rebajar estos calores. No obstante, cualquier otra ocasión puede ser ideal para servir esta tarta, tras una comida abundante o bien como capricho de fin de semana. Aun, puede ser el postre idóneo para una rebosante cena de Nochebuena o bien Navidad. Vamos ya a ver de qué forma se preparar este pastel frío de horchata.
Ingredientes:
- 1 litro de horchata
- 3 o bien cuatro cucharadas de azúcar, si deseas la puedes quitar, va a estar menos dulce mas igualmente rica y más saludable.
- 2 sobres de preparado de cuajada
- 125 gr de mantequilla
- 10 quesitos en porción
- canela molida
- 200 gr de galletas tipo digestive
Preparación:
- Primero vamos a desmenuzar las galletas. Colócalas en una bolsa limpia con cierre tipo zip. Con un rodillo de cocina ve machacándolas hasta el momento en que queden bien finas. Si tienes robot de cocina, este paso va a ser más veloz pues solo deberás cortar un tanto las galletas y arrancar hasta conseguir un polvo de galletas. Si lo prefieres, puedes dejar ciertos pedazos más enteros, de esta manera lograrás una sorpresa en el momento de degustar la tarta.
- Fundimos la mantequilla en el microondas a lo largo de unos segundos, debe quedar bien líquida mas sin que llegue a hervir.
- Mezclamos la mantequilla con las galletas y ponemos sobre la base de un molde desmoldable. Apretamos bien con una cuchase o bien los dedos muy limpios, a fin de que la base de galletas quede bien compacta.
- Tapamos con papel largometraje y dejamos en la nevera a fin de que la base de galletas se refresque y vaya compactando.
- Ahora vamos a poner en un cazo el litro de horchata, los quesitos en porción y el azúcar que desees incorporar. Removemos bien hasta el momento en que tengamos los quesitos plenamente deshechos.
- En este instante vamos a incorporar los sobres de preparado de cuajada y removemos continuamente a fin de que no se cuajen.
- Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.
- Llega el instante de sacar el molde del frigo. Removemos la crema de nuevo y volcamos sobre la base de galletas que teníamos preparada.
- Colocamos una lámina de papel film para eludir que salga costra en la superficie. Dejamos templar en la encimera hasta el momento en que el molde esté plenamente frío.
- Por último, metemos el molde en la nevera y dejamos refrigerar a lo largo de por lo menos dos horas. Si bien si tienes la posibilidad de dejarlo más tiempo mucho mejor. Por el hecho de que de esta manera te cercioras de que la tarta ha cuajado absolutamente.
Ideas para servir la tarta fría de horchata
Antes de servir tu tarta fría de horchata debes desmoldarla de manera cuidadosa, puedes incorporar canela molida por encima para decorar. Como acompañamiento, puedes preparar un granizado de café, de limón o bien fresa para los niños. Aun, puedes rizar el rizo y preparar una rica horchata granizada para gozar de esta exquisita y sorprendente tarta fría de horchata.